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  • 品牌推介|勃艮第-西格曼紐 Domaine Seguin-Manuel

    2021-04-23 14:04駿德酒業

    對于葡萄酒愛好者,提到羅曼尼·康帝(DRC),大家肯定耳熟能詳,作為全球頂尖黑皮諾酒款的神級存在,層次豐富的絕佳口感和優異的陳年能力,使它擁有價值不菲的身價;而在這些光環的背后,是一個叫做勃艮第Bourgogne的產區。


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    相信大家都知道「風土」是很大程度上影響葡萄酒最終品質的重要因素之一,而勃艮第作為全世界經典黑皮諾(Pinot Noir)和莎當妮(Chardonnay)的產區,南邊接近地中海,北邊靠近歐亞大陸,西邊臨近大西洋。獨特的地理位置使得它同時受益于海洋性氣候,大陸性氣候和地中海氣候。


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    勃艮第的葡萄園大部分位于海拔 200~500 米的斜坡之上,完美避開西風的影響,并且最大限度獲取日照和避免霜凍。它的土壤結構由上億年的泥灰巖和侏羅紀石灰巖組成,賦予葡萄酒獨特的礦物質余味。



                   西格曼紐酒莊

    Domaine Seguin-Manuel

    BOURGOGNE



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    「風土至上」的勃艮第,葡萄園代表了一切,在 1824 年,一座名為西格曼紐(Domaine Seguin-Manuel)的酒莊在勃艮第的博納區(Beaune)誕生,歷經 190 多年的歲月洗禮。


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    西格曼紐的葡萄園主要種植黑皮諾(Pinot Noir)和莎當妮(Chardonnay)。同時,西格曼紐酒莊采用有機方式種植葡萄,并在 2012年獲得了有機認證。酒莊更會定期對土壤進行翻耕,使得葡萄扎根更深,吸取更多的營養成分和風味物質。


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    如今,酒莊的現任擁有者 Thibaut Marion 來自一個十代傳承的葡萄酒世家——香頌家族(Chanson Pere & Fils),莊主 Thibaut 曾在勃艮第博納區的家族酒莊歷練了七年之久,于2004年收購了西格曼紐酒莊,從此開啟了酒莊的新篇章。


    在西格曼紐酒莊,他將自己的經驗、激情和技術奉獻給了勃艮第的優質葡萄酒,盡一切努力用葡萄酒表達出自然與平衡的風格。堅持采用有機方式種植葡萄,并獲得了產區的有機葡萄園認證。
    世界知名葡萄酒雜志《葡萄酒倡導家》對西格曼紐酒莊評價道:優雅、純凈且尊崇風土,還稱贊莊主 Thibaut 是一位獨具天賦和才能的釀酒師。

               本期酒單

    Domaine Seguin-Manuel
    BOURGOGNE

    No.01

    西格曼紐|勃艮第上博納山坡紅葡萄酒

    Seguin-Manuel Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune

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    — 推薦理由 —

    使用勃艮第傳統的釀造方法

    采用有機方式種植,產量有限

    天賦異稟的莊主兼釀酒師打造

    性價比超值的上博納山坡產區


    — 風味品鑒 —

    明亮的寶石紅色澤,散發紅色漿果芳香

    夾雜辛辣的香氣??诟星逍虏в屑冋墓阄?/span>

    豐富礦物質口感賦予了這款酒活潑可愛的個性

    柔和的單寧與酒液完美融合




    No.02

    西格曼紐|吉弗里一級園紅葡萄酒

    Seguin-Manuel Givry 1er Cru "Cremillons"


    — 獲獎評分 —

    Bettane+desseauve 貝丹+德梭:16 /20分

    Robert Parker《葡萄酒倡導家》: 87-89 /100分

    Jancis Robinson 杰西斯·羅賓遜: 16.5 /20分

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    — 推薦理由 —

    個性優雅的勃艮第代表作

    勃艮第的知名一級園出品

    嬌貴的黑皮諾葡萄釀制

    獨具個性的釀酒師打造


    — 風味品鑒 —

    源自吉弗里一級園,勃艮第傳統釀酒方法釀造

    法國橡木桶(10%新桶)中陳釀10個月

    酒體呈深邃寶石紅色澤,紅色水果香味非常濃郁

    口感平衡飽滿,單寧圓潤

    風格清新自然,回味純凈迷人



    No.03

    西格曼紐|薩維尼雷博納拉維爾一級園紅葡萄酒

    Seguin-Manuel Savigny-les-Beaune "Lavieres" 1er Cru


    — 獲獎評分 —

    Bettane+desseauve 貝丹+德梭:16.5 /20分

    Robert Parker《葡萄酒倡導家》: 92 /100分

    Jancis Robinson 杰西斯·羅賓遜: 16.5 /20分

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    — 推薦理由 —

    勃艮第產區知名一級園出品

    桶陳14個月,傳統釀造法打造

    直抒胸臆的新鮮純凈果味

    近兩百年歷史的老牌名莊


    — 風味品鑒 —

    源自薩維尼雷博納拉維爾一級園

    采用勃艮第傳統釀酒方法釀造

    明亮紅寶石色澤,散發紅色水果、花香和烤面包香氣

    口感柔順優雅,與純凈紅色水果香氣形成微妙平衡

    單寧成熟、細膩,與葡萄酒完美融合

    回味持久,帶有精致的礦物氣息





    No.04

    西格曼紐|?,斝≈Z伊哲園紅葡萄酒

    Seguin-Manuel Pommard “Petits Noizons”

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    — 推薦理由 —

    勃艮第知名產酒村?,?Pommard 出品

    14個月法國橡木桶窖藏

    強壯、飽滿的典型黑皮諾

    屢獲知名酒評家和專業雜志好評


    — 風味品鑒 —

    華麗的質地和突出的飽滿度

    鼻息間濃烈的深色漿果、紫羅蘭、煙熏和礦物質味道

    單寧強且有存在感,余味中還有可可的味道

    持久度超長令人忍不住回味




    No.05

    西格曼紐|哲維瑞-香貝丹老藤紅葡萄酒

    Seguin-Manuel Gevrey-Chambertin "Vieilles Vignes"


    — 獲獎評分 —

    Robert Parker《葡萄酒倡導家》:89-91 /100分

    Jancis Robinson 杰西斯·羅賓遜: 16.5 /20分

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    — 推薦理由 —

    法桶陳釀15個月,結構上佳

    勃艮第黑皮諾柔中帶剛的經典代表

    歷史悠久的勃艮第精品名莊出品

    來自勃艮第醉知名的產區之一


    — 風味品鑒 —

    源自哲維瑞-香貝丹葡萄園

    并在法國橡木桶中陳釀15個月

    呈現明亮的紅寶石近紫色色澤

    香氣中融合黑莓、香料和烘烤后的成熟橡木氣息

    經典的甘草風味和迷人的果香完美融合

    口感豐富多汁,結構上佳

    單寧優雅,余味豐富持久




    No.06

    西格曼紐|沃恩-羅曼尼紅葡萄酒

    Seguin-Manuel Vosne-Romanee “Aux Communes”


    — 獲獎評分 —

    Wine Enthusiast《葡萄酒愛好者》:94 /100分

    Jancis Robinson杰西斯·羅賓遜:15.5 /20分

    Robert Parker《葡萄酒倡導家》 :88-90 /100分

    Bettane+desseauve貝丹+德梭:16.5 /20分

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    — 推薦理由 —

    大名鼎鼎的沃恩·羅曼尼產區

    勃艮第地區知名的精品酒莊

    口感芳香馥郁,持久待機

    勃艮第傳統釀酒方法釀造

    法國橡木桶中陳釀16個月


    — 風味品鑒 —

    源自沃恩-羅曼尼葡萄園

    采用勃艮第傳統釀酒方法釀造

    呈現濃郁的深紫色色澤

    散發著精致的黑莓和紅莓香氣

    以及柔和的香料氣息

    單寧細膩,平衡自然,余味悠長





    No.07

    西格曼紐|呂利老藤白葡萄酒

    Seguin-Manuel Rully “Vieilles Vignes”


    — 獲獎評分 —

    Wine Enthusiast《葡萄酒愛好者》:90 /100分

    Robert Parker《葡萄酒倡導家》: 90 /100分

    Jancis Robinson 杰西斯·羅賓遜: 15.5 /20分


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    — 推薦理由 —

    精選老藤莎當妮葡萄釀制

    獨具礦物質風格的干白典型

    兩大知名專業雜志 90 分好評

    采取有機種植,嚴格控制產量


    — 風味品鑒 —

    呈現淡金色色澤,散發著誘人而優雅的夏季水果香氣

    清新桃子香氣和花香微妙結合

    口感清爽,果香豐富,令人愉悅的礦物質風味增強了酒體

    整體達到優雅自然的平衡



    No.08

    西格曼紐|默爾索老藤白葡萄酒

    Seguin-Manuel Meursault "Vieilles Vignes"


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    — 推薦理由 —

    勃艮第明星白葡萄酒產區默爾索出品

    擁有獨特風格的精彩白葡萄酒

    精選老藤莎當妮葡萄釀制


    — 風味品鑒 —

    淡金色色澤,散發著誘人而優雅的夏季水果香氣

    清新的桃子香氣和花香微妙的結合在一起

    口感清爽,果香豐富

    令人愉悅的礦物質風味結構增強了酒體

    整體達到優雅自然的平衡



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